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麝香是麝科動物林麝. 馬麝M. sifanicusPrzewalski或原麝M.moschiferus L.雄體香囊中的干燥分泌物。在19世紀,麝鹿還沒有面臨瀕危,麝香也沒有像今天這樣昂貴,麝香在香水工業中的使用量處于歷史上的最高峰。1888年,科學家艾伯特·波爾是第一個創造出人工麝香的人。
他發現麝香的過程完全是一個巧合——在他研究TNT**的時候,突然聞到了一股類似麝香的香味。這種化合物后來被稱為Nitro-musk。這種物質就是人工麝香家族中的第一位成員,但后來由于它的不穩定性和輕微毒性被禁止使用了。后來發明的多環麝香(polycyclic musk)跟天然麝香的氣味最相似,不過造價也很高昂,它在香水業被廣泛使用。